forum 4/2023
Gesundes Essen: mehr als eine Geschmackssache?
23-4 Intro
Angesichts des vielfältigen Nahrungsangebots, das uns in Deutschland das ganze Jahr über zur Verfügung steht, sollte eine gesunde und ausgewogene Ernährung eigentlich kein Problem sein. Doch tatsächlich essen zu viele Menschen hierzulande zu viel, zu wenig, zu süß, zu fett, zu ungesund. Welche Folgen ergeben sich daraus? Wie wirkt sich eine kalorienreiche, nährstoffarme Ernährung auf die Entstehung von Krankheiten aus? Was hat es auf sich mit dem Trend um die Abnehmspritzen? Wie ist die Verpflegung in Pflegeheimen? Und warum gibt es so viele Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen?
Autorinnen & Autoren:
Dr. Silke Heller-Jung, Christian Beneker, Christina Sartori, Dorothee Buschhaus, Jan Gömer, Diana Arnold, Larissa Limbrunner
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23-3 Ausgewählte Themen dieser Ausgabe
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